Feestelijke inwijding met branchebijeenkomst
Wat een succes: zo’n 100 branchekenners, verkoopmanagers en verantwoordelijken voor verse producten uit de levensmiddelenhandel in Duitsland en Oostenrijk kwamen op 15 en 16 september bij ons bijeen. Tijdens het „Törggelen“ vierden we onze verhuizing naar de locatie in Eresing en de inwijding van de nieuwe opslaghal. Alle deelnemers waren bereid om van elkaar te leren. Het thema duurzaamheid vormde de rode draad in lezingen, gesprekken en discussies en bood alle deelnemers nieuwe inzichten.
Sectorkenners en bedrijfseconomen geven lezingen
Van ambachtelijke slagers tot supermarktmanagers: we kwamen bijeen onder het motto „Törggelen meets duurzaamheid!”. Onze gasten kregen daarbij de kans om inspiratie op te doen via vaklezingen met een sterke praktijkgerichtheid: Hoe kunnen duurzame vleeskwaliteiten worden verkocht in tijden waarin prijsgevoeligheid groot is? Kan ook conventioneel vlees bijzonder duurzaam zijn? Hoe kunnen de handel en het ambacht het tekort aan geschoold personeel tegengaan? Kunnen veranderingen binnen het bedrijf actief in de praktijk worden gebracht? Hoe kunnen lokale producenten en supermarkten elkaar zo goed mogelijk ondersteunen?
Het publiek was het erover eens: de bijeenkomst en de uitwisseling zullen nieuwe ideeën en samenwerkingsverbanden op het gebied van duurzaamheid bevorderen. „Van elkaar leren in plaats van in ons eigen sop te blijven koken, is iets wat we allemaal uitdrukkelijk toejuichen”, vat vleesexpert Fritz Gempel het geslaagde evenement samen.
Duurzaamheid is bij PricoPlex de bedrijfsfilosofie
Het nieuwe gebouw in Eresing maakt gebruik van natuurlijke materialen, een groendak en hernieuwbare energieopwekking. Het gebouw wordt van energie voorzien door aardwarmte en de eigen PV-installatie. Het groendak filtert de lucht, kan water opslaan en zorgt voor verkoeling en isolatie van de kantoorruimtes. Door deze maatregelen wordt een CO₂-arme energievoorziening duurzaam gegarandeerd. Dit trekt ook huurders aan wier bedrijfsconcept op duurzaamheid is gebaseerd. Zoals de start-up Reverion, wiens aanbod het optimale gebruik van biogas waarborgt.
Ook de productie van schalen voor de bedieningsbalie is gericht op duurzaamheid. PricoPlex maakt gebruik van hoogwaardige kunststoffen om de winning van grondstoffen en de uitstoot zo laag mogelijk te houden. PricoPlex zet daarbij in op SymbioPlex (ABS/PMMA) en PerPlex (polycarbonaat). Uiteindelijk is ook een schoon afvalbeheer van cruciaal belang.
De platen en schalen, die in Duitsland via spuitgiet- en vacuümdieptrekprocessen worden vervaardigd, garanderen een lange levensduur, wat volgens Priebe absoluut moet worden meegenomen in de duurzaamheidsbeoordeling: Van de grondstofbron via het productieproces tot de gebruiksduur en het afvalbeheer: sommige kunststoffen voldoen nu al aan de eis om bijzonder duurzaam te zijn. Kunststof is tegenwoordig namelijk onmisbaar in zijn functie. Het komt daarbij aan op de samenstelling en de juiste productie, want een lange levensduur betekent duurzaamheid.
Onze sprekers tijdens het Törggelen 2022
Christian Priebe, directeur van PricoPlex
Onderwerp: Kan kunststof duurzaam zijn?
„Verkoop aan de toonbank is duurzaam. Want verse producten hebben geen klimaatbelastende blisterverpakkingen nodig.“
Productie bij PricoPlex
Trudi Hansel, bedrijfseconoom , trainer en coach, eigenaresse van de School voor Ondernemers
Onderwerp: Hoe kan duurzaam personeelsbeleid slagen!
„Personeel is een investering. Duurzame medewerkersbinding is een zaak van het management. Waardering moet op de juiste manier worden gecommuniceerd.“
Michael Keller, meester-slager, vleessommelier en jager
Onderwerp: Duurzame vleeskwaliteiten succesvol presenteren en verkopen!
„Ook conventioneel vlees kan duurzaam zijn – en dat tegen prijzen die consumenten bereid zijn te betalen.“
Fritz Gempel, bedrijfsadviseur en meester-slager
Onderwerp: Duurzaamheid moet aansluiten bij de bereidheid van klanten om meer te betalen!
„Lokaal gerenommeerde producenten en supermarkten als distributiekanalen hebben elkaar nodig en vullen elkaar wederzijds aan in het kader van duurzaamheid.”
