Een echte blikvanger: een golvende toonbank van 15 meter bij REWE Kunkel
REWE Kunkel in Memmingen heeft zijn nieuwe toonbank uitgerust met PricoPlex. De bijzondere vorm vormde daarbij een uitdaging, die kon worden opgelostmet de toonbankbakken van PricoPlex.
De versafdeling inzetten als onderscheidend kenmerk
Er wonen ruim 44.000 mensen in Memmingen, een klein stadje in het Allgäu. Met bijna 30 verschillende supermarkten – van discounters en biologische winkels tot grote supermarkten met een volledig assortiment – is het winkelaanbod voor de inwoners goed. Toen Thomas Kunkel daar in 2024 een REWE-supermarkt overnam, nadat deze twee jaar vanwege een renovatie gesloten was geweest, stond hij voor de uitdaging: „Welke reden kun je geven waarom de klanten naar jou zouden komen?“ Met een oppervlakte van 2.200 vierkante meter biedt de supermarkt een assortimentsbreedte die je normaal gesproken niet in een standaard REWE-supermarkt aantreft. Voor Kunkel was het duidelijk: „De klant verwacht daar zeker ook een versafdeling.“ En ook al is dit qua personeel en bedrijfsvoering een veeleisende taak, wilde hij dit onderscheidende kenmerk benutten ten opzichte van andere supermarkten, die inmiddels vaak afzien van versafdelingen.
De S-balie – een blikvanger in de winkel
Maar één ding was al snel duidelijk: „We wilden er niet uitzien als de andere REWE-balies, maar juist een visueel hoogtepunt creëren.” De versbalie bevindt zich namelijk helemaal achterin de winkel en wordt door enkele pilaren aan het zicht onttrokken. Daarom kozen Kunkel en zijn team voor een 15 meter lange balie met rondingen. Wat qua ontwerp absoluut een blikvanger is, bracht echter de volgende uitdaging met zich mee: de juiste uitrusting met toonbankbakken. De toonbank moest immers juist in het weekend zo goed mogelijk worden benut en er mocht niet te veel ruimte verloren gaan. Met deze opdracht wendde Kunkel zich tot zijn persoonlijke contactpersoon bij PricoPlex, die nog tijdens de verbouwingsfase naar de winkel kwam en ter plaatse een beeld van de toonbank vormde.
Individueel ontwerp van toonbanken door een specialist
Een helder, aantrekkelijk uiterlijk van de toonbank
Kunkel heeft de inrichting van de toonbank op de achtergrond bewust eenvoudig gehouden, in tegenstelling tot wat veel andere REWE-winkels doen. Hij legt liever accenten in de toonbank zelf en gebruikt bijvoorbeeld decoratieve leisteenplaten van PricoPlex en hier en daar een witte presentatieplaat om bijzondere producten extra onder de aandacht te brengen. Verder maakt REWE Kunkel vooral gebruik van toonbankbakken in zwart en grafiet. „Het beeld van de toonbank moet helder zijn en de klant visueel overtuigen.“ Dat lijkt goed te werken. In vergelijking met vorig jaar kon Kunkel in 2026 een omzetstijging van bijna 30 procent bij de versbalie noteren.
Wat het assortiment zelf betreft, is de versbalie van REWE Kunkel in Memmingen sterk op vlees gericht. Naast rund- en varkensvlees en gevogelte wordt er ook ‘dry-aged’ vlees aangeboden, dat in de versbalie wordt gepresenteerd op de decorplaten van PricoPlex. Het zwakke punt van de balie is momenteel nog de kaasafdeling, waar ook wat delicatessen te vinden zijn. „We merken hier duidelijk dat de klanten vaker gebruikmaken van het zelfbedieningsassortiment”, constateert Kunkel. Daarom wil hij in de toekomst nadenken over hoe hij de bediende kaasbalie zo kan inrichten dat klanten ook daar graag hun boodschappen doen.
Samenwerking op gelijke voet
Met PricoPlex heeft hij voor dergelijke uitdagingen een sterke partner aan zijn zijde. „De samenwerking verloopt echt goed: als we iets nodig hebben of nieuwe ideeën hebben, komt onze contactpersoon langs en bespreken we dat samen.“ Want alleen omdat Kunkel of zijn slager een idee hebben, hoeft dat niet meteen in de toonbank te werken. De expertise en ervaring van het PricoPlex-team helpen daarbij om de juiste producten te vinden. Kunkel ervaart de communicatie als gelijkwaardig en is blij met eerlijke feedback en een goed advies voor de toonbank. „Wat ik voor de toekomst nodig heb, is een betrouwbare partner en die hebben we met PricoPlex zeker gevonden”, zegt hij.
Salades en delicatessen
worden aangeboden op in de schalenreeks CASUAL op en in de trapdisplays
Vlees
wordt gepresenteerd op GRACE-toonbankbakken met honingraatbodeminzetstukken
Producten van hoge kwaliteit
Hij waardeert niet alleen dat de leverancier van toonbankinrichtingen innovatieve oplossingen in zijn assortiment heeft, maar ook de kwaliteit van de producten zelf. „De schalen gaan niet zo snel kapot en zelfs na intensief gebruik is daar niets van te zien.“ Geen afgebroken hoekjes, geen krasjes, geen verkleuring. Bovendien zijn de producten onderhoudsvriendelijk; ze kunnen immers gewoon in de vaatwasser worden gereinigd. „Dat bespaart ons natuurlijk veel tijd”, zegt Kunkel en voegt eraan toe: „Als ik iets goeds wil hebben, kost dat nu eenmaal iets meer, maar daar heb ik dan wel langer plezier van.”
Klanttevredenheid staat voorop