Lunch? Die haal ik bij de versafdeling!
EDEKA Hayunga heeft zes winkels in Sleeswijk-Holstein vanuit het hoofdkantoor in Elmshorn. In de winkels met een volledig assortiment werken 600 medewerkers om klanten te voorzien van levensmiddelen voor hun dagelijkse behoeften. De verskassa's in de zes EDEKA winkels zijn bijzonder aantrekkelijk, met een ruime keuze aan vlees, worst, kaas en kant-en-klaarmaaltijden. Bovendien bieden de EDEKA Hayunga winkels in Sleeswijk-Holstein zeer succesvolle meeneemlunches - aantrekkelijk gepresenteerd in PricoPlex saladeschalen.
Teller voor teller geconverteerd naar PricoPlex
De EDEKA winkels zijn nu in de vijfde generatie onder de naam Hayunga. Gemachtigde Erich Arndt is erg blij "dat we geen personeelstekort hebben". Dat komt omdat de versbalies, die een centraal onderdeel vormen van de supermarkten, veel personeel vereisen. De personeelskosten betalen zich echter terug: "We geloven in de servicebalie. Het is een kwaliteitskenmerk voor ons," benadrukt Arndt. Het is dan ook niet meer dan logisch dat hij en specialistisch adviseur Sabrina Najock het uiterlijk en het werk aan de versbalie voortdurend verder ontwikkelen. In 2022 zijn ze bijvoorbeeld begonnen hun trays toonbank voor toonbank om te schakelen naar PricoPlex.
De beslissing om over te schakelen naar de premium fabrikant uit Eresing in Beieren was gebaseerd op de hoogwaardige verwerking van de trays. "De manier waarop de producten worden gepresenteerd in de verskassa is erg belangrijk voor de beslissing van de consument," zegt Arndt. Voor Hayunga betaalde de investering in de servicebalies zich al na korte tijd uit: De verkoop van verse producten is de afgelopen jaren gestegen.
Kant-en-klaarmaaltijden in de slakommen CASUAL
Een uitbreiding van het assortiment heeft ook bijgedragen aan de omzetstijging bij de versbalies. Hayunga heeft meer gemaksartikelen toegevoegd: Klanten kunnen kiezen uit verschillende vlees- en vegetarische gerechten en bijgerechten, net als bij een buffet, en hun eigen individuele maaltijd samenstellen. Ze betalen per gewicht. "Dit neemt de druk van werkende mensen weg," meldt Arndt. Maar ook ouderen en alleenstaanden maken graag gebruik van het hoogwaardige aanbod voor prijzen van rond de 5,50 tot 7,50 euro. Het kant-en-klare eten wordt geleverd door de vinzenzmurr-fabriek uit München.
Voor de nieuwe toevoeging aan de toonbank moest eerst een geschikt presentatiemiddel worden gevonden. "We hebben er samen met PricoPlex aan gesleuteld", zegt Arndt. Uiteindelijk won de CASUAL kom de race, die anders onder de categorie "slakom" valt. Nu is het toepassingsgebied uitgebreid - ten gunste van de toonbank en de Hayunga-winkels: "De meeneemlunches worden steeds populairder," zeggen Sabrina Najock en Erich Arndt blij.
Breukbestendige bakjes ontlasten de medewerkers
Meesterslager Arndt is zeer tevreden over het gebruik in zijn dagelijkse werk: "De bakken zijn eenvoudiger schoon te maken dan onze vorige modellen. De PricoPlex-producten hoeven niet te worden gepoetst na de spoelcyclus." De winkelmanagers in Sleeswijk-Holstein waren ook onder de indruk van de duurzaamheid van de schalen. "Vroeger moesten we veel schalen nabestellen omdat ze braken of krassen hadden," herinnert Sabrina Najock zich. "De PricoPlex schalen daarentegen zijn breuk- en krasbestendig. En ze zijn niet veel duurder dan de modellen van andere leveranciers." De breukbestendigheid vermindert ook de druk op de medewerkers. Want de slagerij is ondertussen altijd hectisch. "Het moet snel gaan. En dan valt er een dienblad", zegt Arndt. Des te beter als je het dienblad dan gewoon kunt oprapen, schoonmaken en weer verder kunt gaan.
PricoPlex past bij ons
Hayunga zal zeker ook met PricoPlex doorgaan. „Wij zijn een familiebedrijf. Daarom past PricoPlex goed bij ons. Ook bij hen zijn de lijnen kort en worden zaken snel afgehandeld. Deze aanpak , in combinatie met uitgebreide kennis van de versafdeling en een praktijkgerichte benadering, maakt voor ons het verschil”, aldus procuratiehouder Arndt.
De tevredenheid van onze klanten staat voorop