La ferme piscicole Schindler mise sur PricoPlex pour moderniser son rayon poissonnerie
Pour le réaménagement de son stand à Augsbourg, le Forellenhof Schindler a opté pour les bacs de comptoir de PricoPlex. Aujourd'hui, ceux-ci permettent une présentation haut de gamme des spécialités de poisson tout en résistant aux contraintes d'une utilisation quotidienne.
Depuis 45 ans, un véritable point d'attraction sur le marché municipal d'Augsbourg
Une odeur de poisson frais flotte dans l'air, un mât de voilier trône au-dessus des comptoirs et, dans la vitrine, des crevettes aux couleurs vives disposées sur des plateaux couleur pétrole attirent le regard : lorsqu'on entre au marché municipal d'Augsbourg, il est difficile de passer à côté de l'étal de Martina Schindler. L'entreprise familiale Forellenhof Schindler y vend depuis déjà 45 ans du poisson et des produits traiteur issus de sa propre production. De la salade de harengs aux fruits de mer, en passant par le thon rouge, le « Schillerlocke » et l’omble chevalier, l’offre est vaste. Et elle est parfaitement mise en valeur sur le Plateaux et plats de présentation de PricoPlex.
Artisanat et qualité locaux
Artisanat et qualité issus de la région. C'est dans la commune d'Eppishausen, dans l'Unterallgäu, au cœur géographique de la Souabe bavaroise, que se trouve le siège de l'entreprise familiale Schindler. Outre le magasin de la ferme, le fumoir de l'exploitation constitue le cœur du « Forellenhof ». C’est là que les poissons sont fumés et transformés. « Chez nous, nous travaillons avec le cœur et la raison », explique M. Schindler pour décrire la philosophie de l’entreprise familiale. Le caractère régional est ici une priorité absolue : ce qui commence avec le poisson d’eau douce local se poursuit chez les partenaires de l’exploitation. « On oublie parfois les formidables entreprises que l’on a ici, juste à côté », déclare Schindler en évoquant la collaboration avec PricoPlex. Car tout comme le Forellenhof, le fabricant de barquettes situé près de l’Ammersee mise lui aussi sur une véritable qualité artisanale issue de la région.
De nouvelles coupelles pour un comptoir moderne
Zusätzlich zum Hofladen ist Schindler auf verschiedenen Märkten in der Region vertreten. Jeden Freitag verkauft sie ihre Produkte auf dem Wochenmarkt in Schwabmünchen, an vier Tagen pro Woche ist sie auf dem Augsburger Stadtmarkt anzutreffen. Als Schindler 2025 den Verkaufsstand in Augsburg umbaute, suchte sie nach neuen Schalenlösungen. Einige der bisher verwendeten Modelle entsprachen funktional nicht den Anforderungen des Betriebs. Teilweise verformten sie sich in der Spülmaschine oder gingen leicht zu Bruch.
Auf einer Messe in Bremen lernte Schindler die Produkte von PricoPlex kennen. Ein Vertreter besuchte sie anschließend an ihrem Stand in Augsburg und stellte erschiedene Schalen sowie Kombinationsmöglichkeiten vor. „Das war eine große Hilfe – wenn man die Schalen vor Ort sieht, kann man sich noch besser vorstellen, wie man damit die Theke bestücken kann“, erinnert sich Schindler. Die Qualität und die Beratung überzeugten, sodass die Entscheidung schnell auf die Thekenlösungen von PricoPlex fiel. Bei der Präsentation setzt der Forellenhof nun auf ovale Varianten und die Schiffchenform der Serie CUT. Damit greift die Theke das maritime Thema auf, das sich in der Gestaltung des gesamten Standes wiederfindet.
Des bols de grande qualité pour un usage quotidien
« Lors du choix de nouveaux plats, j’ai particulièrement tenu à ce qu’ils aient un aspect haut de gamme et, surtout, qu’ils résistent à un usage quotidien – c’est-à-dire qu’ils ne se cassent pas facilement et qu’ils conservent leur bel aspect même après de nombreux lavages », explique Mme Schindler pour décrire ses critères de sélection. En effet, le quotidien dans la vente de poisson met les matériaux à rude épreuve : Pour respecter les règles d’hygiène strictes, les barquettes passent d’innombrables fois au lave-vaisselle et le matériau doit être très résistant. Les produits PricoPlex répondent précisément à ces exigences : « Je suis vraiment très satisfaite. Les produits PricoPlex valent vraiment leur prix. »
Outre la qualité, c’est surtout le design des barquettes qui la séduit. Elle apprécie tout particulièrement la possibilité d’utiliser des modèles bicolores. La combinaison d’un extérieur foncé et d’un intérieur couleur pétrole met particulièrement bien en valeur les spécialités de poisson. Dans son comptoir de vente, elle utilise différents plateaux issus des gammes FLOW, CUT, SWUNG et GRACE ainsi que Plateaux décoratifs et Présentoirs d’escalier , sur lesquels le poisson est présenté de manière attrayante tout en restant parfaitement réfrigéré sur de la glace.
Échange d'égal à égal
Schindler apprécie également la collaboration avec PricoPlex. Elle décrit le service comme agréable, professionnel et axé sur les solutions. Les interlocuteurs apportent non seulement une grande expertise, mais aussi des idées créatives pour rendre un comptoir encore plus attrayant. Cela a permis dès le départ un échange d’égal à égal, tenant compte des exigences individuelles et des expériences pratiques issues du quotidien professionnel. Désormais, Mme Schindler commande elle-même de nombreux plateaux en ligne dès qu’elle en a besoin.
À l’avenir, elle envisage d’utiliser les coupelles de PricoPlex également sur ses autres sites. Les produits ont fait leurs preuves au quotidien et font désormais partie intégrante de la présentation de ses comptoirs à Augsbourg. Pour Mme Schindler, une chose est sûre : les coupelles de PricoPlex sont sans aucun doute à recommander.
Petits pains au poisson frais destinés à la vente ambulante
Grâce à une mise en valeur accrue sur Présentoirs d’escalier et les petits pains garnis attirent tous les regards.
Quand structure rime avec diversité
Des coupes rondes couleur pétrole et des plateaux incurvés en Graphite Stone mettent en valeur le comptoir à poisson de manière variée.
Maritimer Look durch Petrol
Les barquettes de comptoir couleur pétrole créent une ambiance maritime et mettent particulièrement en valeur la fraîcheur et la qualité du poisson et des fruits de mer.
La satisfaction client est notre priorité absolue